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J Veganレシピ

しみじゅわ TOFU MEAT(トーフミート)巾着

しみじゅわ TOFU MEAT(トーフミート)巾着

TOFU MEAT(トーフミート)プレーンの豆腐らしさが好きで、そのままを楽しめる薄味の和食にしました。

材料(2人分)

TOFU MEAT(トーフミート)プレーン.....50g
薄揚げ.....2枚
人参.....1/4本
ゴボウ.....1/3本
シイタケ.....2枚
昆布.....3cm
醤油(あれば薄口).....小さじ1
味醂.....小さじ1/2

つくり方

  1. 薄揚げは熱湯をかけて油抜きをし、半分に切って開く(麺棒を転がすと開きやすい)。
  2. ゴボウはささがきに、ほかの野菜は粗みじんに切る。
  3. TOFU MEAT(トーフミート)プレーンと②を混ぜ、薄揚げに詰め、口を留める。
  4. 昆布を水につけてつけ置きにした出汁に醤油と味醂で調味し煮る(15分程)。
  • 昆布だしが薄すぎると感じられるときは、昆布茶を少し加えてみてください。

TOFU MEAT(トーフミート)のおすすめポイント

TOFU MEAT(トーフミート)の豆腐らしさが好きです。

しみじゅわ TOFU MEAT(トーフミート)巾着

レシピ作成:山根 景子(野菜ソムリエプロ JVeganist)