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J Veganレシピ

キーマカレー

キーマカレー

全てを耐熱容器に入れてレンジで加熱しても作れます。水分が出にくいですが、鍋で軽く煮た方がしんなり、柔らかく仕上がって美味しいです。

材料(2人分)

TOFU MEAT(トーフミート)プレーン.....200g
玉ねぎ.....1/2個
セロリ.....10cm
トマト.....中1個
オリーブオイル.....大さじ2
カレー粉.....大さじ1と1/2~2
めんつゆ.....小さじ1
塩.....少々
コショウ.....少々
パセリ.....少々

つくり方

  1. 玉ねぎ、セロリ、トマトは1cm角にカットしておく。
  2. オリーブオイルで①の玉ねぎとセロリを炒め、しんなりしたらTOFU MEAT(トーフミート)プレーンを加え、炒める。
  3. ②に①のトマトを足し、水分を飛ばすように軽く煮込む。
  4. カレー粉を加え、めんつゆ、塩・コショウで味を調える。
  5. 皿に盛り付け、仕上げにパセリを振る。

TOFU MEAT(トーフミート)のおすすめポイント

食感の柔らかさはお肉のキーマカレーとは違うが、クセは感じず、食べやすい。
春巻きの具などにしてあげても美味しいと思う。

キーマカレー

レシピ作成:伊藤 友希(ベジフルマイスター)