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ビタミンチャージ!TOFU MEAT(トーフミート)のハーブたっぷり夏サラダ

ビタミンチャージ!TOFU MEAT(トーフミート)のハーブたっぷり夏サラダ

加熱なしのお手軽おつまみ!冷蔵庫で冷やさなくても、キャンプ場などで簡単に作れてアウトドア料理としても使えます。ガーリックトーストにのせて、オープンサンドの具材としても美味しくいただけます。

材料

TOFU MEAT(トーフミート)ノンシュガー.....50g
アボカド.....1個
バナナ.....1/2房
ハーブ(オレガノ、ローズマリー、タイム).....各1本
豆板醤.....小さじ1/3
レモン(TOFU MEAT(トーフミート)に混ぜる分).....1/6個
レモン(飾り).....1/6個
レモン(アボカドとバナナの色止め用).....1/6個

和風ドレッシング

醤油.....大さじ1
穀物酢.....大さじ1
すりごま.....大さじ1
太白ごま油.....大さじ1

つくり方

  1. ハーブすべてをみじん切りにする。
  2. バナナは2mmのスライス、アボカドは半分に切り種と皮を取り除き縦2mmのスライスにして、色止めにレモンをかけて冷蔵庫で冷やしておく。
  3. TOFU MEAT(トーフミート)ノンシュガーにレモン、豆板醤、①のハーブを加え混ぜて冷蔵庫で冷やす。
  4. ②と③を冷蔵庫から取り出し、セルクルに③→バナナ→アボカドの順に敷き詰め、スプーンの背などで押して固く敷く。皿に置きセルクルを取り除く。
  5. 和風ドレッシング材料を混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。
  • 食べるときは全て混ぜます。

TOFU MEAT(トーフミート)のおすすめポイント

味わい良くそぼろとしても使える、ビーガンには最適なタンパク質。
今回は洋風おつまみにしましたが、餃子の具材、ピザのトッピング、豆腐ハンバーグなど、色々楽しめました。

ビタミンチャージ!TOFU MEAT(トーフミート)のハーブたっぷり夏サラダ

レシピ作成:浅田 ゆかり(野菜ソムリエ上級プロ)