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J Veganレシピ

ロールキャベツ

ロールキャベツ

ひき肉を加えても合いそうですが、Veganとのことで使わず、ジャガイモでまとめました。ジャガイモはしっかり練るとモッチリした食感にもなりますが、溶けやすいためTOFU MEAT(トーフミート)とまとめた際にしっかりと一体化するようにします。

材料(2人分)

キャベツ.....8枚
ジャガイモ.....小2個
TOFU MEAT(トーフミート)オリジナル.....150g
セロリ.....適量(細いもの1本)
トマト水煮缶.....1缶
トマトケチャップ.....1カップ
塩.....少々
コショウ.....少々
ローリエ.....適量

つくり方

  1. キャベツは洗って皿に盛り、ラップをふんわりかけてレンジで3分ほど加熱する。
  2. ジャガイモは洗ってレンジにかけ、火が通ったら皮を剥き、つぶす。
  3. TOFU MEAT(トーフミート)オリジナルと②を混ぜ、塩、コショウを加え、4つの塊に分ける。
  4. ①のキャベツで包み、巻き終わりに下にし、厚手の深鍋等に並べる。
  5. ④にトマトの水煮缶とケチャップを加え、セロリを隙間に入れ、ローリエを加える。
  6. 20分ほど煮込む(好みのキャベツのかたさまで)。

TOFU MEAT(トーフミート)のおすすめポイント

下味がついているので、野菜と合わせても薄すぎず、邪魔をしない味付けで便利。

ロールキャベツ

レシピ作成:伊藤 友希(ベジフルマイスター)