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J Veganレシピ

焼きレタスのサラダ、バルサミコTOFU MEAT(トーフミート)ソース

焼きレタスのサラダ、バルサミコTOFU MEAT(トーフミート)ソース

調理時間15分!季節を問わずいつでも作れて、レタスが半個食べられます。アレンジでパスタなどを添えるとボリュームアップになります。

材料(2人分)

TOFU MEAT(トーフミート)オリジナル.....50g
玉ねぎ.....1/2個(約100g)
ニンニク.....1片
トマト.....1個(約150g)
オリーブオイル.....大さじ5
塩.....ひとつまみ
塩麹.....小さじ2~3
バルサミコ酢.....大さじ1
パセリ.....適量
レタス.....1個

つくり方

  1. フライパンにニンニクみじん切りを入れ、火をつけて香りを出す。
  2. ①のフライパンに玉ねぎみじん切り、塩ひとつまみを入れて甘みが出るまで火を入れる。
  3. TOFU MEAT(トーフミート)オリジナルとトマトを入れ、1分ほど煮込む。
  4. バルサミコ酢と塩麹を入れて味を調える。パセリのみじん切りを入れる。
  5. レタスを半分に切り、フライパンに油をひかずに乗せ火をつける。焼き色がついたらオリーブオイルを小さじ1かける。好みの硬さまで火を通す。
  6. レタスを器に盛り④のソースをかける。
  • ソースは冷ややっこに乗せてもGood!

TOFU MEAT(トーフミート)のおすすめポイント

味がついているので余計な調味料がいらない。レタス以外の野菜とも合わせやすい。

焼きレタスのサラダ、バルサミコTOFU MEAT(トーフミート)ソース

レシピ作成:高見 忠男(野菜ソムリエプロ JVeganist)