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J Veganレシピ

野菜もたっぷりシカゴピザ風

野菜もたっぷりシカゴピザ風

ボリュームたっぷりなシカゴピザも、オールプラントなので、食べた後の内臓への負担感もかなり減らせています。

材料(4人分・直径18cm皿分)

TOFU MEAT(トーフミート)ノンシュガー.....100g
ヴィーガンシュレッドチーズ.....120g
ピザ生地(市販).....240g
玉ねぎ.....120g
トマト.....120g(小2個程度)
エノキ.....1/2株
ピーマン.....2個
ニンジン.....60g
ニンニク.....1かけ
乾燥バジル.....少々
乾燥オレガノ.....少々
ケチャップ.....大さじ5
ソース.....大さじ1
塩コショウ.....大さじ1/2
オリーブ油.....大さじ1

つくり方

  1. トマトは湯剥きをし、みじん切り。他の野菜も全てみじん切りにする。
  2. 鍋にオリーブ油を入れ、ニンニク、玉ねぎを透き通ってくるまで中火で炒める。
  3. ②にニンジン、トマト、エノキ、ピーマン、TOFU MEAT(トーフーミート)ノンシュガーを入れて炒める。
  4. ③にケチャップ、ソース、塩コショウ、バジル、オレガノを入れて弱火で煮詰める。
  5. 18cmの深めの耐熱皿にサラダ油(分量外)を塗り、伸ばしたピザ生地を敷き詰める。
  6. ⑤に④のミートソースの半量を入れ、シュレッドチーズの半量を入れ、更に残りのミートソースを敷き詰め、シュレッドチーズも残りを敷き詰める。
  7. 200℃に熱したオーブンで40分ほど焼いて完成。

TOFU MEAT(トーフミート)のおすすめポイント

胃の弱い自分は、ミートソースの油分が苦手なので、TOFU MEAT(トーフミート)のおかげで油の重さも感じずミートソースを味わう事ができました。
自分のように、肉の油に弱い人にオススメしたいです。

野菜たっぷりシカゴピザ風

レシピ作成:権田 良巳(野菜ソムリエプロ JVeganist)