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レシピ

お麩とトーフミートのラザニア

お麩とトーフミートのラザニア

ミートソースにトーフミートを使用し、ホワイトソースにも豆腐を使用したヘルシーなラザニアです。お麩も入って食べ応えもバッチリ。

材料

ミートソース

  • オリーブオイル 大さじ2
  • (A)玉ねぎ 100g
  • (A)にんじん 35g
  • (A)セロリ 35g
  • (A)ニンニク 1片
  • (B)トーフミート(プレーン)200g
  • (B)赤ワイン 50ml
  • (B)ホールトマト(水煮)1/2缶(200g)
  • (B)チキンコンソメスープ 75ml
  • (B)醤油 小さじ2
  • (B)ローズマリー、ローリエ、ナツメグ 各適量
  • 塩、胡椒 各適量

豆腐ホワイトソース

  • (C)絹ごし豆腐 150g
  • (C)顆粒コンソメ 3g
  • (C)塩 適量

その他

  • 車麩 4枚(水に浸して戻す)
  • ピザ用チーズ 30g

作り方

  • 準備. 車麩は水に浸して戻しておく。
    オーブンを200℃に予熱しておく。
  • 1. Aは全てみじん切りにする。
  • 2. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を中火で茶色になるまで炒める。そこへBを加え水分が半分くらいになるまでゆっくり煮込み塩、胡椒で味を整える。
  • 3. ミキサーにCを入れ攪拌して豆腐ホワイトソースを作る。
  • 4. 車麩の水分をしっかり絞り、食べやすい大きさに切る。
  • 5. 耐熱皿に3、4、2の順に繰り返し重ね、ピザ用チーズを乗せる。200℃のオーブンで10~15分焼く。
お麩とトーフミートのラザニア