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お麩とトーフミートのラザニア
ミートソースにトーフミートを使用し、ホワイトソースにも豆腐を使用したヘルシーなラザニアです。お麩も入って食べ応えもバッチリ。
材料
ミートソース
- オリーブオイル 大さじ２
- (A)玉ねぎ 100g
- (A)にんじん 35g
- (A)セロリ 35g
- (A)ニンニク 1片
- (B)トーフミート（プレーン）200g
- (B)赤ワイン 50ml
- (B)ホールトマト（水煮）1/2缶（200g）
- (B)チキンコンソメスープ 75ml
- (B)醤油 小さじ２
- (B)ローズマリー、ローリエ、ナツメグ 各適量
- 塩、胡椒 各適量
豆腐ホワイトソース
- (C)絹ごし豆腐 150g
- (C)顆粒コンソメ 3g
- (C)塩 適量
その他
- 車麩 4枚（水に浸して戻す）
- ピザ用チーズ 30g
作り方
-
準備. 車麩は水に浸して戻しておく。
オーブンを200℃に予熱しておく。
- 1. Aは全てみじん切りにする。
- 2. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を中火で茶色になるまで炒める。そこへBを加え水分が半分くらいになるまでゆっくり煮込み塩、胡椒で味を整える。
- 3. ミキサーにCを入れ攪拌して豆腐ホワイトソースを作る。
- 4. 車麩の水分をしっかり絞り、食べやすい大きさに切る。
- 5. 耐熱皿に3、4、2の順に繰り返し重ね、ピザ用チーズを乗せる。200℃のオーブンで10~15分焼く。
