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トーフミートのタブレ
クスクスの代わりにトーフミートを使用したタブレ。甘酸っぱくさっぱりした味付けで、とても食べやすいサラダメニューです。
材料(2人分)
具材
- トーフミート（プレーン）100g
- 紫玉ねぎ 1/2個
- きゅうり 1本
- トマト 1/2個
- パセリ 2〜３枝
- オリーブオイル 大さじ２
- 塩、こしょう 各適量
- ニンニク（すりおろし）少々
- 酢 大さじ１
調味料
- (A)オリーブオイル 大さじ2
- (A)レモン汁 大さじ２
- (A)塩 小さじ1／2
- (A)粗びき黒こしょう 適量
- ミント 適量
作り方
- 1. 野菜は全て小さめの角切りにしておく。
- 2. 熱したフライパンにオリーブオイルをひきトーフミートを中火で炒める。塩、こしょう、ニンニク入れて更に炒め、仕上げに酢をまわし入れる。
- 3. ボウルに1、2、Aを入れよく混ぜる。器に盛り、ミントを散らす。
