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レシピ

フルーツコブラー

フルーツコブラー

フルーツに生地を乗せて焼くだけの簡単スイーツ。ビスケットのようなサクサク感のある生地とフルーツの甘みを楽しめるアメリカの家庭料理です。

材料(2人前)

クランブル用

  • (A)トーフミート(ファインメッシュ)50g
  • (A)アーモンドパウダー 25g
  • (A)きび砂糖 40g
  • (A)シナモン 小さじ1
  • (A)塩 ひとつまみ
  • 溶き卵 20g
  • 溶かしバター 20g

具材用

  • りんご 2個
  • グラニュー糖 45g
  • 食塩不使用バター 20g
  • レモン汁 大さじ1/2
  • シナモン 小さじ1/2

作り方

  • 準備. オーブンを180℃に予熱しておく。
  • 1. ボウルにAを入れムラなく混ぜる。そこへ溶き卵を加え、パラパラになるように混ぜ、溶かしバターも加えさっくり混ぜ冷蔵庫で冷やしておく。
  • 2. りんごは皮付きのままくし形に切りレモン汁をかける。フライパンにグラニュー糖を入れ平らにし強火にかける。そのまま混ぜずにフライパンを揺すりながら色付いてきたら、りんごを入れる。中火にしてりんごや柔らかくなったらバターを加えてひと混ぜし火を止める。
  • 3. 耐熱皿に2を入れ1を全体にふる。180℃のオーブンで30~40分焼く。
フルーツコブラー