ロールキャベツ

ひき肉を加えても合いそうですが、Veganとのことで使わず、ジャガイモでまとめました。ジャガイモはしっかり練るとモッチリした食感にもなりますが、溶けやすいためTOFU MEAT（トーフミート）とまとめた際にしっかりと一体化するようにします。

材料（2人分）

キャベツ.....8枚
ジャガイモ.....小2個
TOFU MEAT（トーフミート）オリジナル.....150g
セロリ.....適量（細いもの1本）
トマト水煮缶.....1缶
トマトケチャップ.....1カップ
塩.....少々
コショウ.....少々
ローリエ.....適量

つくり方

1. キャベツは洗って皿に盛り、ラップをふんわりかけてレンジで3分ほど加熱する。
2. ジャガイモは洗ってレンジにかけ、火が通ったら皮を剥き、つぶす。
3. TOFU MEAT（トーフミート）オリジナルと②を混ぜ、塩、コショウを加え、4つの塊に分ける。
4. ①のキャベツで包み、巻き終わりに下にし、厚手の深鍋等に並べる。
5. ④にトマトの水煮缶とケチャップを加え、セロリを隙間に入れ、ローリエを加える。
6. 20分ほど煮込む（好みのキャベツのかたさまで）。

TOFU MEAT（トーフミート）のおすすめポイント

下味がついているので、野菜と合わせても薄すぎず、邪魔をしない味付けで便利。

レシピ作成：伊藤 友希（ベジフルマイスター）