山椒まぜそば

「九州まーめん」さんの「まーめん」を使った、山椒まぜそばを作りました。豆腐ミートの肉味噌風に山椒をたっぷり混ぜて、かぼすをしぼっていただきます。「まーめん」は大豆100%の麺なので、トーフミートと組み合わせたら グルテンフリーで大満足の麺料理がおいしくいただけます！

材料（1〜2人前）

まーめん…… 1玉

トーフミート…… 30〜50g

しいたけ……3つ

季節野菜……適量

山椒……小さじ2

ごま油……適量

かぼす……1かけ

味噌……大さじ1

ブラックペッパー……適量

つくり方

1. まーめんを袋に記載通りにゆでておきます。
2. 季節野菜を軽く塩で炒めておきます。
3. フライパンにトーフミートとごま油と味噌を溶いたものを入れて水分がなくなるまで軽く炒めます。
4. ③の火を止めて山椒を混ぜます。
5. まーめんをボウルに入れてブラックペッパーとごま油を軽く混ぜておきます。
6. お皿にまーめんを盛り付けます。
7. ⑥に④をのせます。
8. 季節野菜とかぼすをのせたらできあがり