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レシピ

山椒まぜそば

山椒まぜそば
「九州まーめん」さんの「まーめん」を使った、山椒まぜそばを作りました。豆腐ミートの肉味噌風に山椒をたっぷり混ぜて、かぼすをしぼっていただきます。「まーめん」は大豆100%の麺なので、トーフミートと組み合わせたら グルテンフリーで大満足の麺料理がおいしくいただけます!
材料(1〜2人前)
まーめん… 1玉
トーフミート 30〜50g
しいたけ3つ
季節野菜適量
山椒小さじ2
ごま油…適量
かぼす1かけ
味噌大さじ1
ブラックペッパー適量
つくり方
  1. まーめんを袋に記載通りにゆでておきます。
  2. 季節野菜を軽く塩で炒めておきます。
  3. フライパンにトーフミートとごま油と味噌を溶いたものを入れて水分がなくなるまで軽く炒めます。
  4. ③の火を止めて山椒を混ぜます。
  5. まーめんをボウルに入れてブラックペッパーとごま油を軽く混ぜておきます。
  6. お皿にまーめんを盛り付けます。
  7. ⑥に④をのせます。
  8. 季節野菜とかぼすをのせたらできあがり
山椒まぜそば