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レシピ

白菜とザーサイの春雨スープ

白菜とザーサイの春雨スープ

トーフミートは、スープに入れてもひき肉に近い弾力を保つことができます。春雨とトーフミートで食べ応えのある美味しいスープに仕上がります。

材料(2人分)

  • トーフミート 80g(ノンシュガー)
  • 生姜(みじん切り)1/2片
  • (A)ザーサイ(ざく切り)25g
  • (A)鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1
  • (A)水500ml
  • 白菜 1枚(細切り)
  • 春雨(乾燥)35g
  • ラー油、胡椒 各適量

作り方

  • 1. 熱した鍋にごま油をひき、トーフミートを中火で炒める。
  • 2. 1にAを入れ、煮たったら白菜と食べやすい長さに切った春雨を入れ、柔らかくなるまで煮る。
  • 3. 器に盛り、お好みでラー油、胡椒をかける。
白菜とザーサイの春雨スープ