麻婆豆腐

材料（3～4人前）

TOFU MEAT（トーフミート）.....200g
ピーマン.....1個
なす.....1本
絹豆腐.....2丁
A　塩麹.....大さじ3
A　八丁味噌.....大さじ1
A　豆板醤.....小さじ2
A　ケチャップ.....大さじ1
ブラックペッパー.....適量
本葛.....小さじ2
花椒.....小さじ2
山椒.....適量
糸唐辛子.....適量

つくり方

1. 下準備をする。
   ・豆腐を15分茹でる。 ・Aの調味料を少量の水で溶いておく。
   ・TOFU MEATをほぐしておく。
   ・ピーマンとなすはみじん切りにする。
2. フライパンに大さじ3ほどたっぷり油を入れて、みじん切りにしたピーマンとなすを炒めます。
3. （2）に火が通ったら、TOFU MEAT（トーフミート）を入れて炒めます。
4. （3）に火が通ったら、Aの調味料を入れて水分がなくなるまで炒め、味をみます。
   ※甘味が足りない時はお砂糖やケチャップを足してください。
5. 本葛を水で溶いてから回し入れます。とろみが出たら火を止めます。
6. 花椒とブラックペッパーを入れて混ぜます。
7. 山椒と糸唐辛子をかけて出来上がり！！