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TOFU MEAT(トーフミート)じゃがボールレタス巻き
レタスを巻くことでヘルシー。忙しい朝食にも、おやつ・おつまみにも。子どもから大人まで美味しく食べられ、焼いたものを冷凍しておけばすぐに食べられ便利!生野菜が苦手なお子さんにもオススメです。
材料
じゃがいも.....2個(150g)
玉ねぎ.....1/8個(35g)
TOFU MEAT(トーフミート)オリジナル.....50g
水.....250cc
塩こうじ.....小さじ1/2
コーンスターチ.....大さじ1
こめ油.....適量
レタス.....約7枚
つくり方
- じゃがいもは皮を剥き、小さめにカットする。
- 水を加えて、じゃがいもを柔らかくなるまで茹でる。
- 玉ねぎをみじん切りにする。
- じゃがいもが茹で上がったら、一度水を切り、熱いうちに潰す。
- 潰したじゃがいもにTOFU MEAT(トーフミート)オリジナルと、みじん切りにした玉ねぎを混ぜ合わせる。
- 混ぜ合わせたものに塩こうじとコーンスターチを入れてしっかり練る。
- 混ぜ合わせたものを、食べやすい大きさに丸める。
- フライパンで焼く(焼き目がつけばOK)。
- 焼きあがったらレタスを巻いて完成。
- ボール状ではなく平らにして焼くと、サンドイッチの具にも使えます。
- 玉ねぎは新玉ねぎやサラダ玉ねぎなど、生で食べられる品種がオススメです。
TOFU MEAT(トーフミート)のおすすめポイント
- 種類が豊富で、合いびき肉のような食感なので、いろいろな料理に使える。
- 豆腐なので罪悪感がない。ヘルシー。
- 野菜全般、ご飯との相性が良い。
- 既存の肉料理に代わる新しい食材として、たくさんの方に食べてほしい。
レシピ作成:宮本 好美(野菜ソムリエプロ)