TOFU MEAT（トーフミート）じゃがボールレタス巻き

レタスを巻くことでヘルシー。忙しい朝食にも、おやつ・おつまみにも。子どもから大人まで美味しく食べられ、焼いたものを冷凍しておけばすぐに食べられ便利！生野菜が苦手なお子さんにもオススメです。

材料

じゃがいも.....2個（150g）
玉ねぎ.....1/8個（35g）
TOFU MEAT（トーフミート）オリジナル.....50g
水.....250cc
塩こうじ.....小さじ1/2
コーンスターチ.....大さじ1
こめ油.....適量
レタス.....約7枚

つくり方

1. じゃがいもは皮を剥き、小さめにカットする。
2. 水を加えて、じゃがいもを柔らかくなるまで茹でる。
3. 玉ねぎをみじん切りにする。
4. じゃがいもが茹で上がったら、一度水を切り、熱いうちに潰す。
5. 潰したじゃがいもにTOFU MEAT（トーフミート）オリジナルと、みじん切りにした玉ねぎを混ぜ合わせる。
6. 混ぜ合わせたものに塩こうじとコーンスターチを入れてしっかり練る。
7. 混ぜ合わせたものを、食べやすい大きさに丸める。
8. フライパンで焼く（焼き目がつけばOK）。
9. 焼きあがったらレタスを巻いて完成。

• ボール状ではなく平らにして焼くと、サンドイッチの具にも使えます。
• 玉ねぎは新玉ねぎやサラダ玉ねぎなど、生で食べられる品種がオススメです。

TOFU MEAT（トーフミート）のおすすめポイント

• 種類が豊富で、合いびき肉のような食感なので、いろいろな料理に使える。
• 豆腐なので罪悪感がない。ヘルシー。
• 野菜全般、ご飯との相性が良い。
• 既存の肉料理に代わる新しい食材として、たくさんの方に食べてほしい。

レシピ作成：宮本 好美（野菜ソムリエプロ）