TOFU MEAT（トーフミート）の入った白玉ぜんざい

混ぜて茹でるだけの簡単デザート。ぜんざいを冷やしてアイスを乗せると、夏向きのデザートになります。

材料

白玉粉.....90g
水.....約70g
片栗粉.....10g
TOFU MEAT（トーフミート）ノンシュガー.....50g

ぜんざい

あんこ.....200g
水.....約100g

つくり方

1. 白玉粉と水を合わせ、耳たぶぐらいの硬さにする。
2. TOFU MEAT（トーフミート）ノンシュガーを入れ混ぜる。さらに片栗粉を入れ混ぜる。
3. ②を適当な大きさに丸め、茹でる。浮き上がったものから水に落とす。
4. 鍋にあんこと水を入れて温める。好みの甘さにする（甘さが足らない場合はあんこを足す）。
5. 器に団子を盛り、ぜんざいをかける。
   最後にハーブやピンクペッパーを飾る。

• TOFU MEAT（トーフミート）を入れると生地が柔らかくなります。分量の片栗粉を入れても柔らかいようであれば、片栗粉を足してください。

TOFU MEAT（トーフミート）のおすすめポイント

ぜんざいを食べるとき塩昆布などと一緒に食べますが、TOFU MEAT（トーフミート）ノンシュガーを使うと、ほのかな塩気がアクセントになります。

レシピ作成：高見 忠男（野菜ソムリエプロ JVeganist）