しいたけボート　フェイクミート乗っけ焼き

切って、混ぜて、後はトースターにおまかせ。火加減を気にする必要がないので、トースターで焼いている間はキッチンから離れることもできます。

材料（2人分）

TOFU MEAT（トーフミート）プレーン.....70g
生しいたけ.....8枚
長ネギ.....30g
サラダ油.....適量

A

こんぶ粉末だし.....小さじ1
おろし生姜.....大さじ1
豆乳.....大さじ2
片栗粉.....大さじ2

つけだれ（酢じょうゆ）

酢.....大さじ1
しょうゆ.....大さじ1

つくり方

1. しいたけは軽く水洗いし、石づきを落とす。
2. ①と長ネギをみじん切りする。
3. ボウルにTOFU MEAT（トーフミート）プレーン、②、Aを入れ、しっかりと混ぜ合わせる。
4. スプーンを使ってしいたけの内側に③をのせる。
5. トースターを200℃に設定し、約15分焼く。（焼いている間につけだれの酢 しょうゆを混ぜておく。）

• 時期的に原木椎茸が出回っていれば、そちらの方がオススメです。
• おろし生姜を加えているので、調味料をたくさん使用しなくても味がしっかりしています。
  酢じょうゆでなくてもOK。ポン酢やお好きなつけだれで召し上がってください。

TOFU MEAT（トーフミート）のおすすめポイント

しいたけとの相性がとてもよく、骨粗しょう症の予防に期待ができる。しいたけに含まれるビタミンDが大豆に含まれているカルシウムの吸収を助けてくれる。

レシピ作成：山口 みはる（JVeganist 野菜ソムリエ）