焼きレタスのサラダ、バルサミコTOFU MEAT（トーフミート）ソース

調理時間15分！季節を問わずいつでも作れて、レタスが半個食べられます。アレンジでパスタなどを添えるとボリュームアップになります。

材料（2人分）

TOFU MEAT（トーフミート）オリジナル.....50g
玉ねぎ.....1/2個（約100g）
ニンニク.....1片
トマト.....1個（約150g）
オリーブオイル.....大さじ5
塩.....ひとつまみ
塩麹.....小さじ2～3
バルサミコ酢.....大さじ1
パセリ.....適量
レタス.....1個

つくり方

1. フライパンにニンニクみじん切りを入れ、火をつけて香りを出す。
2. ①のフライパンに玉ねぎみじん切り、塩ひとつまみを入れて甘みが出るまで火を入れる。
3. TOFU MEAT（トーフミート）オリジナルとトマトを入れ、1分ほど煮込む。
4. バルサミコ酢と塩麹を入れて味を調える。パセリのみじん切りを入れる。
5. レタスを半分に切り、フライパンに油をひかずに乗せ火をつける。焼き色がついたらオリーブオイルを小さじ1かける。好みの硬さまで火を通す。
6. レタスを器に盛り④のソースをかける。

• ソースは冷ややっこに乗せてもGood！

TOFU MEAT（トーフミート）のおすすめポイント

味がついているので余計な調味料がいらない。レタス以外の野菜とも合わせやすい。

レシピ作成：高見 忠男（野菜ソムリエプロ JVeganist）