こだわりの原料でベジタリアン・ヴィーガンにも対応

TOFU-MEAT(トーフミート)は肉はもちろん卵や乳製品も一切使用していません。原料は100%植物由来です。

また添加物や化学調味料も一切使用していません。
TOFU-MEAT(トーフミート)を開発するにあたり、厳格な食事法を実践している、国内でも著名なヴィーガンの方に監修していただいた、『vegetus』(活気のある、健全な)な食品です。

こだわりの原料その1 国産大豆100%

TOFU-MEAT(トーフミート)の原料となる豆腐は、100%国産で遺伝子組み換えではない大豆のみを使用しています。
豆腐の製造にも消泡剤などの添加物は使わず、天然のにがりのみ使用しています。
豆腐の製造も昔ながらの生搾り製法で大豆のうまみだけを凝縮して作っています。

こだわりの原料その2 無添加醤油

TOFU-MEAT(トーフミート)オリジナル、ノンシュガーに使用している醤油は、地元山口県でこだわりの木桶醤油を作っているところに特別に添加物を入れずに作っていただいたものを使用しています。木桶仕込みの醤油は、長年の歳月を経て、木桶や蔵に住み着いた酵母菌と、天然の微生物の働きで添加物を加えなくてもうまみのある醤油ができます。

こだわりの原料その3 有機黒糖

TOFU-MEAT(トーフミート)オリジナルには有機栽培のサトウキビから作った精製していない黒糖を使用しています。

こだわりの原料その4 八丁味噌

TOFU-MEAT(トーフミート)オリジナル、ノンシュガーには国産大豆のみ使用し添加物を一切使用していない八丁味噌を使用しています。

そのほか

  • 北海道産昆布粉末
  • 九州産椎茸粉末
  • 菜種油(遺伝子組換なし、圧搾法)
  • 天日塩
を使用しています。

身体によくないものを徹底的に排除し、素材のうまみを生かした原料のみを使用たTOFU-MEAT(トーフミート)は厳格なヴィーガンフードとしてご満足いただける食品です。

また、弊社の製造ラインはもとより、原料の製造ラインもチェックし、ハラルフードとしての基準も満たしています。